¿Estás pensando en hacer
un viaje a Costa Rica y quieres saber qué se come en este país? ¡Estás en el sitio indicado! Desde
Super Guía Viajera vamos a descubrirte
cuál es la comida típica de Costa Rica con los
platos tradicionales que encontrarás en las «Sodas» y los restaurantes. ¡Comenzamos!
¿Cómo es la comida típica de Costa Rica?
Lo primero a tener en cuenta es que en Costa Rica hay algunos
ingredientes básicos con los que se elaboran la gran mayoría de sus recetas típicas. Los infalibles son:
- Arroz
- Maíz
- Plátano
- Frijoles
- Proteínas: abunda el pescado y marisco, así como el res y el pollo
- Palmito
- Cilantro como especia para aderezar
Estos serían los ingredientes TOP que suelen formar parte de la gran mayoría de sus platos. Además, debes saber que la comida típica de Costa Rica es bastante saludable y en el mismo plato se incluyen las
porciones nutritivas que solemos necesitar en cada comida, esto es carbohidratos, proteínas, vegetales y grasas saludables.
Un punto muy importante a tener en cuenta es que la gastronomía de Costa Rica
variará bastante dependiendo de la región en la que nos encontremos. Igual que ocurre en España, no se come lo mismo en el Sur que en el Norte, aunque hay platos que se repiten en la gran mayoría de las cartas. Pues en este país centroamericano sucede exactamente lo mismo: la comida del Caribe de Costa Rica no es exactamente igual que la que encontramos en el interior o en la zona del Pacífico como
Guanacaste.
Sin embargo, sí que hay algunos platos típicos de Costa Rica que encontrará en la gran mayoría de establecimientos de comida. ¿Quieres saber cuáles son? ¡Aquí los tienes!
¿Cuál es la comida típica de Costa Rica?
Hay muchos
platos que se consideran «ticos», es decir, locales y nacionales. Te recomendamos que para disfrutar de los sabores auténticos del país acudas a restaurantes que estén gestionados por locales o las conocidas como «
Sodas», restaurantes más sencillos, pero en los que se come bien y abundante; aunque, eso sí: no se vende alcohol.
Dicho esto, dentro de la
comida típica de Costa Rica destacamos los siguientes platos:
Casado
Es el plato por excelencia dentro de la comida «tica». Existen casados de pollo, de ternera, de pescado, de vegetales, etcétera. ¿Pero qué es exactamente este plato? Es como un plato combinado en el que encontramos:
- Arroz blanco
- Frijoles en salsa
- Ensalada
- El acompañamiento que hayas escogido (carne, verduras, pescado, huevo…)
- Plátano frito
Como ves, es un plato
muy completo, contundente y sabroso que te permitirá descubrir algunos de los sabores imprescindibles del país. El precio medio de estos platos suele ser de unos 3000 o 4000 colones (unos 5 euros, más o menos).
Arroz con…
Ya hemos comentado que el arroz es el ingrediente estrella de Costa Rica, equiparado con los frijoles. Por eso, en la gran mayoría de los restaurantes y bares encontrarás
platos de arroz salteados con ingredientes de todo tipo: con pollo, con verduras, con camarones… Hay una grandísima variedad de opciones y los platos son muy contundentes. Normalmente, se presentan con ensalada y con patatas chips, patacones o chips de yuca.
Ceviche
¡El ceviche no es solo peruano! En Costa Rica hay mucho, muchísimo, ceviche para degustar. Este plato bebe influencias de Perú, pero haciendo su propia versión. El ceviche tico cuenta, también con pescado crudo que está marinado con cítricos y, por supuesto, tampoco falta la especia estrella: el cilantro. Pero en Costa Rica, este plato suele hacerse
con corvina y se añaden otros aderezos como el apio, el chile dulce o el ají. ¡Buenísimo!
Chifrijo
Seguimos haciendo un repaso a la comida típica de Costa Rica para presentarte, ahora, un plato menos saludable y bastante más contundente:
el chifrijo. Su nombre ya nos sugiere que, sano sano, no será… ¡y no lo es pero está brutal! Este plato cuenta con:
- Chicharrones de cerdo
- Arroz
- Frijoles
- Tomate
- Cebolla
- Chimichurri
- Chips de plátano
Es un plato muy popular entre los turistas porque, realmente, está de vicio y el precio es bastante asequible. ¡Te llenarás seguro!
Gallos
Otro de los platos típicos de Costa Rica son los conocidos como «gallos». Más que un plato, es un entrante o una tapa perfecta para compartir o para tomar un tentempié. Se trata de una
especie de taco que se elabora con tortilla de maíz y que se suele rellenar con «picadillo» variado: carne mechada, pollo, patatas, tubérculos, etcétera. Dependiendo del sitio en el que comas, el relleno puede ser diferente, pero el resultado es el mismo: ¡bru-tal!
Rice and beans con pollo caribeño
Ya hemos comentado que la comida típica de Costa Rica varía mucho de una región a otra. El
plato estrella del Caribe es el que se conoce como
rice and beans y que puede estar acompañado de lo que quieras, pero te recomendamos que (si no eres veggie) lo hagas de pollo caribeño… ¡de muerte! Este plato se caracteriza por un preparado de
arroz con frijoles que se cocinan en leche de coco dándole un toque delicioso y único. El arroz se acompaña con lo que tú quieras, pero lo más típico es el pollo caribeño, una especie de
pollo rustido con salsita que está impresionante.
Patacones
Uno de los platos típicos de Costa Rica y que se emplean a modo de tentempié o como acompañamiento de una comida son los patacones. ¡Qué buenos los patacones! Son
rodajas de plátano maduro que se fríen y se rebozan y se vuelven a freír. Poco saludables, sí… ¡pero exquisitos! Los patacones se pueden tomar solos, como si te pidieras una tapa de bravas o de fritas, o acompañando a tu plato principal. La verdad es que están de vicio y, cuando vayas a Costa Rica, los tienes que probar sí o sí.
Chips de yuca
Y, al igual que los patacones, también hay otro acompañamiento típico de Costa Rica que sustituye a las clásicas patatas fritas: son
las chips de yuca. Tal y como su nombre indica, son chips que se preparan con yuca, en lugar de patata. El sabor es más suave y más tierno, pero realmente están buenísimas.
¿Cuál es el desayuno típico de Costa Rica?
Seguimos conociendo la comida típica de Costa Rica para hablar, ahora, del desayuno. Y es que… ¿qué desayunan los ticos? Pero la pregunta es otra: ¿qué van a desayunar?
¡Arroz y frijoles, por supuesto! El desayuno típico de Costa Rica se llama
gallo pinto y se trata de un plato elaborado de arroz con frijoles cocidos y que suele ir acompañado con huevo o con carne, así como plátano frito.
Pero aunque sea un desayuno, lo cierto es que el gallo pinto
se puede comer a todas horas. Nunca falta en la carta de un restaurante y es el plato estrella entre los ticos. Eso sí: no te preocupes porque la gran mayoría de establecimientos cuentan con desayunos adaptados a todos los gustos, desde tostadas, hasta platazos de frutas, pasando por panqueques. ¡De todo!
¿Cuál es el plato nacional de Costa Rica?
Sin duda alguna, el casado. Encontrarás casados en todas las sodas y los restaurantes de Costa Rica que visites porque es el plato estrella. Normalmente, se cocinan de una manera similar, aunque podrás variar en el acompañamiento que pidas: por ejemplo, el pollo puede ser cocinado de forma más elaborada como un rustido, o simplemente a la plancha o empanizado (rebozado).
En el caso de que seas veggie debes saber que los casados se pueden preparar de diferentes maneras: con vegetales (donde suelen incluir zanahorias, coliflor, brócoli, etc.) o con huevos. Dependiendo del sitio en el que comas, te ofrecerán una alternativa u otra.
¿Se puede comer vegetariano y vegano en Costa Rica?
Sí, pero es complicado. Los vegetarianos lo tienen más fácil porque en este país hay mucha costumbre de cocinar con vegetales. Por tanto, es muy fácil que encuentres opciones sin carnes ni pescados o que te lo puedan preparar fácilmente.
Sin embargo,
las personas veganas lo tienen más complicado porque, muchas veces, el huevo es la alternativa más habitual en los platos para veggies. Pero en las zonas más turísticas del país no tendrás casi problemas porque hay muchos restaurantes gestionados por «gringos» (como ellos llaman a los estadounidenses) y por europeos que cuentan con platos veganos. Eso sí: el precio es más elevado y suelen ser tarifas más cercanas a los platos de España.
